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[特色小吃] 天冷了,打芝麻糖了     [复制链接]

彐音

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发表于 2014-11-8 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
省略前面的麦芽提取过程,从熬糖开始
烧很旺很旺的火

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提取好的麦芽糖,大火慢慢熬制,至浓绸

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熬好的糖,倒到一个木盘里稍加冷却,在案板上铺上粉

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稍微冷却后,用两根木棍挑起来,拆糖了,这个过程是个技术

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在一个木桩上不停地绕

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不停地绕到变成白色,糖也打起来了

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打起的糖是这样子的

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做成一个长形

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开始压糖

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这是个体力活,糖的厚度就由这一步决定,一人在前面压,一人在后面整

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压好的糖切成一块一块的

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再扮开成一块一块

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偷糖吃

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扮好的糖上芝麻,芝麻是却了壳炒熟的,很爽口,很香

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成品出来了

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刘烁0323 + 60 哎 流口水啦 看着那麦芽糖就想吃~.

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这是哪里的特产啊
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流浪猫@sz 发表于 2014-11-9 00:31
这是哪里的特产啊

湖南一个小地方
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毛头小闹钟 发表于 2014-11-9 16:21
一定很好吃

喜欢吃的人就超喜欢吃
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twins麻麻 发表于 2014-11-9 17:36
我的最爱之一~

美妈一定爱吃零食吧
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大赞!现在最稀罕的就是手工制作的,美妈又回老家了?

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一定很酥口

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看着制作过程很过瘾!
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