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[私家厨房] 自己动手包的粽子好好吃,满满的成就感~~~ [复制链接]

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妈豆
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楼主
发表于 2015-6-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公和女儿都喜欢吃粽子,上周去超市买了一包回来却发现一点也不好吃,米太硬,肉太少,于是决定自己动手包粽子,人生需要挑战,哪怕是一次包粽子呢
   1:糯米提前泡发,新鲜的粽叶买回来,清洗干净,然后放到水里煮一下,这样煮过的粽叶会比较软,不容易开裂,易操作。
   2:泡发好的糯米淘洗干净,稍稍沥干水分,包肉粽的先要淋上生抽适量,色拉油适量,这里生抽为了上色提味,色拉油是为了粽子煮好后很容易跟粽叶剥开,不会粘连。如果是包红枣或者豆沙粽子,就可以省略生抽这一步了。
   3:老抽适量,生抽适量,五香粉,花椒粉,姜粉适量,白糖,食盐适量,将猪肉(这里我用的瘦肉,也可以用五花肉)提前腌制至少两小时。入味后的猪肉香而不腻。
   4:材料准备好,就可以开包了!包的手法网上有很多,因为一个人边包边拍照不太方便,这里拍的步骤就省略了,想试试的亲们可以去网上搜一下包法。
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拌好的糯米

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腌制好的猪肉

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洗好的粽叶,这是还没煮的时候,颜色比较绿。

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包粽子喽

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包好的粽子

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煮的时候最好用高压锅,煮够半个小时,我用的是电压力锅的肉类模式,煮出来的粽子软糯适中,也很好剥,没有熟透的粽子剥出来是会散掉的。

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成品,第一次做成这样,感觉已经很不错了!让我小小的自恋一下哈

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自己包的粽子,馅料真的放的很足啊

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看上去是不是很有食欲啊

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粽子好吃,不容易消化,可不要太贪心哦

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流口水了,有食欲

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好赞啊,我家人太少,今年不打算包了,不过昨天在公司包了,包了几百个粽子啊

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我表示刚吃过粽子的孩子飘过~

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哇塞,看着好美味

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哇噻,我明天也试试,不过是老公说要试,我还是带崽吧。

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真不错,第一次就包这样好了。
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